Ikväll har jag unnat mig med att baka. Denna gång gjorde jag en liten förnyelse från det receptet som min mormor utgick ifrån förut. Dom passar utmärkt nu så här till julen, en riktig sockerbomb är dom också men vad gör väl det. De ska vá gött å leva!
Du behöver:
3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk
vaniljsocker
50 g smör
3 tsk pepparkakskrydda
1 dl gräddfil
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Till White chocolate frosting:
200 g vit choklad av god kvalitet
200 g Philadelphiaost
Guld non-stop, strössel eller silverkulor till garnering
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret med pepparkakskryddan och blanda det med äggsmeten, tillsätt gräddfil.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad
6. Rör ner chokladen i smeten.
7. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.
8. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
9. White chocolate frosting: Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad och låt svalna.
10. Rör osten krämigt tillsammans med den smälta chokladen. Låt stelna något i kyl eller frys.
11. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med guld non-stop, strössel eller siverkulor.
Tadaaa, fikadags
 |
